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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada de frango marinado com limão, abacate e romã para celebrar este fim-de-semana

Nunca a eterna música do Boss AC me fez tanto sentido. Estou mesmo a precisar do fim-de-semana. Estou exausta! E de dieta. O que é deprimente. E como hoje, para variar, vamos jantar fora (que remédio, uma pessoa tem que trabalhar, não é verdade?) e já sei que vou comer tudo o que eu não devo, amanhã vou fazer esta deliciosa salada para o almoço para me redimir. É por estas e por outras que estou sempre na mesma: engordo um dia, emagreço no dia seguinte, e assim sucessivamente...

Mas esta salada do blog Pinch of Yum vai conquistar até as bocas insaciáveis dos nossos mini-misteriosos. É deliciosa e muito fácil de fazer. Só preciso de peitos de frango limpos, toranjas descascadas e cortadas às fatias, abacate, sementes de romã, folhas de espinafres cortadas em pedaços, grão, chalota cortada muito fininha e salsa ou hortelã. Para a marinada de frango, vou precisar de azeite, vinagre de cidra, sumo de meio limão e sal. E para o molho, posso usar ou iogurte grego ou maionese, vinagre de champanhe, mostarda Dijon, sal, pimenta e um fio de mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o pequeno-almoço mais surpreendente do mês: panquecas de milho, directamente saídas da maçaroca

Este fim-de-semana, vai haver festa na Mansão Mistério. É a celebração do último fim-de-semana de Agosto. Que, por acaso, também é o primeiro fim-de-semana do fim das férias. E o 35.º do ano. Que, por acaso, é o número preferido do mini-misterioso mais novo. Eu sei, tudo é um bom pretexto para celebrar, não é? E cá em casa celebra-se sempre com uma receita deliciosa. 

Nesta festa improvisada, o mini-misterioso mais novo teve a honra de escolher a ementa. E, na impossibilidade de optar por um pequeno-almoço de Nutella acompanhada com um pouco de Nutella, teve de encontrar uma alternativa. A sua escolha foi revelada ontem à noite: umas fabulosas panquecas de milho. E quando digo de milho, não digo de farinha de milho, mas de milho verdadeiro, em grãos frescos e suculentos, acabados de sair da maçaroca, que lhe dá um toque adocicado e uma textura mais estaladiça. A receita é da sempre genial Martha Stewart.

Tudo o que vai precisar é de farinha, leite, óleo de canola, uma maçaroca, um ovo e sal grosso. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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alecrim ao chiado, um refúgio discreto para namorar no bairro da moda em lisboa

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Imagine um prédio antigo, totalmente restaurado, com um imponente hall de pedra com tetos em arcos, cujas escadas o levam a uma pequena secretária de madeira. Chegou à receção do Alecrim ao Chiado, que abriu portas em outubro do ano passado.

A sensação que tive quando entrámos é que estávamos a invadir a casa de família de alguém de provecta idade. À entrada, por exemplo, um sofá castanho de veludo, já bastante usado, está de frente a duas poltronas de pele e a uma lareira restaurada em tons de azul velho, situada sob uma cabeça empalhada de um animal cuja identidade a minha parca cultura zoológica não conseguiu identificar.

 

sashimi de melancia com abacate e gengibre, a entrada mais fresca do verão (para fazer em apenas 10 minutos)

A melancia está para a minha vida assim como o telemóvel está para a vida dos meus queridos quatro mini-misteriosos. Eles idolatram o telemóvel de manhã, à tarde e à noite; eu idolatro a melancia na sangria, na limonada, na salada ou até no bolo. E agora descobri a melhor e mais criativa forma de utilizar esta fruta dos deuses: como sashimi. Como sashimi? Como, sim, senhor – e com molho de soja e tudo.

A ideia genial é do fabuloso blog Minimalist Baker. E é tão fácil de fazer que vai perder mais tempo a comer este prato do que a prepará-lo – a não ser que almoce em menos de 10 minutos... 

Tudo o que vai precisar é de melancia (de preferência, sem sementes), abacate, gengibre em pickles (eu acho que vou experimentar com gengibre fresco ralado), uma cebola roxa cortada muito fininha e sementes de sésamo. Para fazer o molho, separe óleo de sésamo, molho tamari (se não encontrar, pode usar molho de soja) e wasabi. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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lombo de bacalhau no forno com leite de coco e gengibre, uma receita só com 5 ingredientes

Confesso: estou obcecado com molhos à base de leite de coco, gengibre e caril. Podia estar obcecado por me tornar no 21º administrador da Caixa Geral de Depósitos, mas não. Deu-me para isto. Depois dessa divinal receita de camarão com molho de coco e gengibre (veja aqui como é tão fácil de fazer), mergulhei de cabeça nas profundezas da Internet à procura do melhor, mais simples e mais rápido jantar com esse imbatível molho que a Humanidade produziu.

Trata-se de um delicadíssimo lombo de bacalhau cozido no forno com o tal molho-maravilha. A receita é do genial blog Simply Whisked e leva apenas cinco míseros ingredientes: lombo de bacalhau, leite de coco, gengibre ralado, caril e coentros picados – além, claro, de flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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palitos de abóbora-menina no forno (quem precisa de batatas fritas?)

Não sei porque é que há toda esta polémica a propósito da proibição por parte das autoridades francesas do uso de burkini. Pessoalmente, acho uma ótima ideia. Acho mesmo que vou aderir à moda e assim desisto de vez da minha dieta... Era espetacular!

OK, não era assim tão espetacular porque deve ser um calor infernal debaixo daquilo e, além disso, adoro apanhar sol. Por isso, vou voltar à minha dieta (que interrompi por uns breves 10 minutos) e convencer o meu querido Marido Mistério a fazer estas batatas fritas a fingir.

Como adoro batatas fritas mas, infelizmente, estão totalmente proibidas em qualquer dieta, a solução é fazer substitutos saudáveis, como estas que encontrei no ótimo blog Feed Me Phoebe.

Ele só precisa de uma abóbora-menina, descascada, sem sementes e cortada aos palitos, azeite, sal, sálvia picada e mais algumas folhas para decorar. Para o molho, só precisa de uns filetes de anchova, maionese e sumo de limão fresco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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omelete com iogurte grego, molho picante e ervas aromáticas, uma receita deliciosa sem glúten

Depois de toda a polémica com o nosso último vídeo, decidi fazer um post consensual para deixar os nossos leitores mais tranquilos e os haters super maçados. Quem é que não gosta de uma belíssima omelete com esta extraordinária nuance que é um fio de iogurte por cima? Esta fantástica ideia do blog Edible Perspective tanto pode ser um ótimo brunch como um almoço ou um jantar de última hora. Só precisa de um iogurte natural ou grego (de preferência light, claro!), leite ou água, ovos, sal e pimenta preta moída, manteiga sem sal ou azeite, molho picante e ervas aromáticas frescas picadas, como salsa, cebolinho, endro ou estragão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: quantos pacotes de açúcar existem em cada alimento?

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Sabia que um sumo Compal de pera rocha tem quase mais 50% do açúcar que existe num Magnum Peanut Butter? E que três colheres de sopa de granola de frutos vermelhos equivalem a mais de dois pacotes de açúcar? Ou que um iogurte líquido tem praticamente a quantidade total de açúcar que devia ingerir ao longo de um dia inteiro?

Pois então, sente-se bem na cadeira e prepare-se para o impacto porque nós juntámo-nos à cadeia de restaurantes de comida saudável Go Natural para fazer as contas ao açúcar que ingerimos no dia-a-dia. E as surpresas são muitas.

 

 

camarão com molho de coco e gengibre, um jantar saudável para fazer em meia-hora

Segunda-feira é sempre um dia difícil. Quando damos de caras com o computador às 9h e notamos que o fim-de-semana já acabou. Quando a primeira pessoa que vemos de manhã é o colega do lado numa praia das Bahamas e percebemos que o Instagram pode ser cruel a relembrar-nos permanentemente que há gente de férias enquanto nós estamos a trabalhar. Quando constatamos que a única saída para um dia de profunda depressão pós-férias em Agosto é um repimpado jantar em casa. E é nesse preciso momento que nós entramos em acção: não para lhe fazer o repasto, mas para lhe dar a receita – para guiar as suas mãos pelos mistérios da culinária tailandesa.

E para isso contamos com a preciosa ajuda do blog How Sweet It Is que inventou esta divinal receita de camarão com molho de coco que se prepara nuns míseros 35 minutos. Tudo o que vai precisar é de óleo de coco, camarão grande, cebola às fatias, pimentos (encarnados e amarelos) às fatias, alho picado, gengibre ralado, caril, ervilhas, leite de coco, coentros picados, cebolinho picado, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita completa aqui.

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salada de lombo de salmão cozinhado a baixa temperatura com orégãos e funcho: tão bom!

Querem saber uma novidade? Recomecei a minha dieta. A sério. Não é anedota. É mesmo verdade. Já é uma tradição. Todas as segundas-feiras são oficialmente o primeiro dia da minha dieta. E nada como começar a semana com uma deliciosa e saudável salada de salmão.

A receita é do blog Kendall-Jackson e estou doida para a experimentar. Só preciso de um 1 kg de lombo de salmão, funcho laminado, orégãos, alcaparras, rabanetes, uma lima cortada em fatias muito fininhas, rebentos de ervilhas, sumo de um limão, raspas de um limão, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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sangria de rosé dentro de uma melancia: há melhor maneira de beber um copo ao fim do dia?

Primeiro esclarecimento: os copos estão aqui só para enfeitar. Esta é uma sangria para fazer dentro de uma melancia, para servir dentro de uma melancia e para beber de dentro de uma melancia.

Segundo esclarecimento: esta é a maneira mais fácil e original de manter a sua bebida gelada durante umas horas. Além de poder tapar a melancia, ainda aproveita a frescura da fruta e a grossura da casca para manter tudo imune ao calor.

Terceiro esclarecimento: não tenho, que isto não é um interrogatório do Ministério Público.

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Esta maravilhosa sangria surgiu quando recebemos um irrecusável desafio da Mateus Rosé: como fazer a bebida mais original e deliciosa com uma garrafa de Mateus Rosé? Depois de muito reflectir e de ainda mais conferenciar (com a honrosa participação do nosso filho mais velho, que, desde que está em idade de beber, se tornou um especialista em sangrias), a melancia foi eleita, por unanimidade, a melhor fruta para fazer sangrias. E, já agora, para as servir também. 

Se acha que pode ser difícil de fazer uma sangria dentro de uma melancia, então prepare-se porque isto vai ser mais rápido do que a sombra do Lucky Luke.

 

 

sushi de banana e manteiga de amendoim: a felicidade existe e mora aqui!

Cada vez que um dos nossos filhos vai para um campo de férias sinto um misto de emoções: se por um lado, penso “que alívio, menos um”, por outro, fico com o coração apertado porque morro de saudades. Ele está na maior, não está nem aí para os meus ataques de mãe-galinha. Faz parte, eu sei, mas ainda não me habituei à ideia.

E uma mãe-galinha que se preze prepara uma surpresa especial para o filho que vai voar. Esta receita do Buzz Feed é imbatível, não há criança que lhe resista. Só precisa de 3 ingredientes: wraps de trigo, bananas e manteiga de amendoim. As quantidades dependem única e exclusivamente da sua gula.

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uma pizza com base de batata doce só com 3 ingredientes? ui, vou já para a cozinha!

Acho que estou a precisar de férias das férias. Depois de quinze dias de praia seguidos, a tentar ter imaginação para alimentar a nossa equipa de futsal e respetivos apêndices (sim, porque não lhes chega os irmãos, têm sempre de ter um amiguinho a tiracolo 24 horas por dia), estou a precisar de mais férias, ou então de um mordomo que me faça almoços e jantares para esta imensa prole. Porque será que as férias deles parecem intermináveis e as minhas infelizmente passam sempre a voar? Estou a ressacar das férias. Preciso de um escravo novo. O meu querido Marido Mistério enlouqueceu e deu o grito do Ipiranga: não entra na cozinha há dias, está a castigar-me só porque eu recuso-me a ver em loop a "Guerra das Estrelas" pela enésima vez.

Mas confesso que agora até eu estou tentada a ir para a cozinha, desde que descobri esta receita de base de pizza saudável no fantástico blog Pinch of Yum. Só tem 3 ingredientes: batata doce, flocos de aveia e um ovo, sem contar, claro, com os temperos: sal e alho em pó, e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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limonada brasileira com leite condensado, a bebida ideal para brindar ao fim dos jogos olímpicos

No Europeu de futebol, tivemos motivos para brindar ao resultado final; nos Jogos Olímpicos, temos motivos para brindar apenas ao final. Depois do oásis de vitórias que foi a medalha de bronze de Telma Monteiro, achei por bem preparar uma bebida especial para celebrar o encerramento dos Jogos. E, como é evidente, tinha de ser uma bebida brasileira. Ainda ponderei seriamente preparar uma caipirinha, mas os quatro misteriosos menores de idade que fazem a delicadeza de partilhar a casa connosco organizaram um motim a exigir uma bebida sem álcool. E eu tive de ceder à força da maioria.

O resultado foi esta surpreendente limonada brasileira do fantástico blog Apple of My Eye. E agora a pergunta difícil: mas o que é que distingue a limonada brasileira da limonada portuguesa? Os limões comprados em Copacabana, em vez do Mercado da Ribeira? Não senhor. Em primeiro lugar, a limonada brasileira é feita com limas no lugar de limões. E depois leva doce de leite (ou leite condensado), o que a torna mais doce e cremosa.

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tarte de chocolate e banana: vegan, sem glúten e sem... forno!

Vamos ser realistas: em pleno verão, ninguém merece um forno ligado na potência máxima. Tudo o que precisamos é de um ar condicionado e de um leque... E de receitas fáceis e rápidas como esta, do blog Bakerita, que se faz em 15 minutos. E ainda por cima é saudável: a base, por exemplo, é feita de tâmaras. Consegue ser vegan e sem glúten, por isso, é praticamente a perfeição numa só receita, uma maravilha com apenas 5 ingredientes.

Só precisa, para fazer a base, de 15 tâmaras, sem caroço, e de amêndoas cruas. Para o recheio, basta-lhe leite sem lactose (ou de amêndoa ou de coco, por exemplo), chocolate preto partido em pedaços, bananas cortadas às rodelas e amêndoas picadas e tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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