Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Para mim, o queijo está para uma sopa assim como a armadura está para a cara do Conan Osíris. Fazem parte um do outro. E por isso é que deliro cada vez que encontro mais uma sopa que tenha queijo derretido lá pelo meio.
Foi o caso desta inacreditável receita do fantástico blog 101 Cookbooks. Trata-se de uma divinal sopa de brócolos com queijo cheddar e mostarda que demora uns invejáveis meros 15 minutos a preparar.
Para fazer esta maravilha, só vou precisar de brócolos cortados em pequenos bouquets, uma chalota picada, uma cebola picada, uma batata descascada e cortada em cubos, alho picado, caldo de legumes, mostarda à l'ancienne, queijo cheddar ralado e azeite.
Como topping, a receita original leva uns deliciosos croutons de pão integral com azeite e mostarda. Eu sei que está de dieta e tal mas, neste caso, vale a pena abrir uma pequeníssima excepção. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Esta receita do blog Jar of Lemons é cremosa, deliciosa e demora 5 minutos a fazer. Depois é só pegar e levar consigo para o trabalho. É vegan, sem glúten, sem lactose e só tem 312 calorias.
Para fazer esta maravilha, vai precisar de flocos de aveia, canela, stevia, xarope de ácer, leite de coco, flocos de coco e uma banana.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
O meu pai costumava contar uma história que nunca soube se era verdade. Um dia, entrou na Cervejaria Portugália, em Lisboa, e pediu um bife com molho à Portugália. Entusiasmado, o empregado sossegou-o:
– Está com sorte, hoje foi dia de fazer o molho.
Eu sempre desconfiei da veracidade da conversa e passei anos a entregar-me nos braços de um bife que se autoproclamava como "o bife mais famoso de Portugal e reconhecido nos quatro cantos do mundo". Confesso que nunca vi motivos para tanto entusiasmo, mas também nunca tive uma experiência traumatizante nos vários restaurantes da Portugália que já visitei. Até à semana passada.
Faminto e gelado, corri à hora do almoço para o balcão da Portugália, nos Armazéns do Chiado, em busca de um bife suculento e saboroso. Já não pedia "um sabor inconfundível e uma maciez inimitável", como é prometido no site do restaurante. A mim bastava-me um bife tenrinho e mal passado. E já agora, se também fosse possível, quente.
Esta receita pode tornar-se um sério problema cá em casa. Eu conheço-me e tenho a certeza que me vou viciar nesta maravilha que descobri no blog Simply Home Cooked. Sei disto antes mesmo de experimentar. Vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje à noite para o jantar. Adoro camarão, amo molho de soja e o gengibre tornou-se o meu mais recente vício porque é tão saudável, mas tão saudável que já praticamente como à dentada para compensar as atrocidades diárias que cometo contra o meu próprio corpo. Ainda, por cima, esta receita, só tem 221 calorias, por isso não engorda!
Para fazer esta maravilha, só precisa de azeite, alho picado, gengibre fresco ralado, camarão cru sem casca, molho de soja, açúcar e cebolinho picado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Tem dificuldade em adormecer? É capaz de ficar horas a olhar para o seu quarto escuro? Acorda a meio da noite e já não consegue voltar a ter sono? Esqueça o Valdispert. Acabou de chegar ao mercado o novo gelado anti-insónias!
A responsável por esta descoberta fundamental para a evolução da espécie chama-se NightFood e ganhou o prémio de Produto do Ano de 2019 com o seu novíssimo gelado para o ajudar a dormir. É isso mesmo: um gelado que combate as insónias.
Eu sei que é segunda-feira e não apetece fazer nada. Por isso, é que estou aqui para lhe sugerir uma receita à prova de neura de início de semana. Esta receita do site Eatwell101 é facílima de fazer, é saudável e ideal para dias de preguiça como o de hoje.
Só vai precisar de peitos de frango cortados em tiras, sumo de uma lima, alho picado, cominho, funcho, sementes de sésamo, coentros, cajus esmagados, azeite extra-virgem, sal e pimenta preta moída. Para a quinoa, vai precisar da propriamente dita cozinhada, coentros e salsa picados e cebolinho cortado muito fininho.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Depois de ontem ter visto, no cinema, o Dick Cheney a lambuzar os dedos a seguir a cilindrar três donuts de rajada, durante uma reunião na Casa Branca, deu-me uma vontade incontrolável de fazer esta delícia cá em casa. Não é que os dedos sapudos do Dick Cheney me abram o apetite, mas os donuts sempre foram um mistério para mim: se são tão simples de cozinhar, por que raio é que não podem ser feitos em versão saudável?
Não podem?! É claro que podem! E devem! Felizmente, antes que a minha querida Mulher Mistério começasse a esbracejar porque ontem já tinha bebido um copo de vinho e não podia fazer mais disparates (mas deu 10.983 passos ao longo do dia para compensar – estou assustado, a mulher está outra!), apresentei-lhe os números em minha defesa: 88 calorias por donut sem cobertura de açúcar, 98 calorias por donut com cobertura de açúcar.
Eu sei que parece mentira, mas é verdade. Tudo o que tem de fazer é seguir esta incrível e facílima receita do fabuloso blog Hapiness is Homemade.
De ingredientes, vai precisar de farinha de trigo integral, açúcar de coco, açúcar mascavado, cacau em pó sem adoçante, fermento, bicarbonato de sódio, sal, ovos, extracto de baunilha, iogurte grego natural, doce de maçã sem açúcar, courgette ralada (a ideia é que as raspas de courgette fiquem pequenas para não se notarem muito na massa) e pepitas de chocolate. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.
Está de dieta e não se quer desgraçar ao brunch? Faça como eu: prepare esta incrível receita do blog Kalyn´s Kitchen que praticamente não tem hidratos. Estes ovos são facílimos de fazer, além de serem ótimos e saudáveis.
Só precisa de ovos, claro, um abacate grande, azeite, queijo feta em crumble, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Estou seriamente a ponderar colocar esta fotografia do site The Kitchn na minha mesa de cabeceira. A minha querida Mulher Mistério que me desculpe, mas acho que a foto Dela vai ser sumariamente trocada pela colher de chocolate. É mais forte do que eu. E acho que é amor.
Esta receita é facílima de fazer e fundamental em qualquer cozinha que se preze. A ganache de chocolate é o que cobre aqueles doces deliciosos, é o recheio daqueles bolos cremosos, é até a base daqueles bombons airosos (na verdade, eu queria era dizer aquelas trufas divinais, mas não fui capaz de estragar esta bela rima). No entanto, para mim, a ganache de chocolate é tão só a companhia perfeita para um fim-de-semana em casa. Exactamente: para comer à colherada enquanto se senta em frente da televisão.
E o melhor de tudo é que, para fazer esta maravilha, só vou precisar de chocolate preto e natas. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Quem diz pequeno-almoço, diz sobremesa. Esta receita do blog Jar of Lemons faz-se em 5 minutos e é ótima para quem está com pressa e de dieta: é saudável, vegetariana, sem glúten e sem açúcar. Tanto pode comer de manhã ao pequeno-almoço como pode fazer como sobremesa de última hora. Ainda, por cima, só tem 198 calorias.
Só precisa de ter em casa granola, iogurte grego, uma maçã cortada em pedaços e mel. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Imagine um prisioneiro numa cave escura e húmida. De repente, começa a ouvir uns passos ao fundo. A esperança renasce. Esses passos trazem-lhe a chave para lhe abrir a porta e durante dez minutos vai poder respirar ar puro e ver a luz do sol. É mais ao menos o que eu sinto quando descubro uma receita como esta. A tarte de chocolate vegan e sem glúten do blog Flora and Vino é uma lufada de ar fresco na minha dieta durante dez minutos. Não tem açúcar, nem glúten, é super saudável e surpreendentemente deliciosa.
Para fazer esta maravilha, só precisa de nozes cruas, cacau em pó e tâmaras sem caroço (ensopadas durante 10 minutos em água quente) para a base. Para o recheio, vai precisar de chocolate preto, creme de coco e manteiga de amêndoa ou outra manteiga vegetal que preferir. Para decorar, use chocolate ralado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
Isso mesmo que acabou de ler: ovos dobrados. Não se ponha aí a mexer os ovos vigorosamente como se estivesse a despentear aquela poupa perfeitinha do Marques Mendes. Nada disso. Estes ovos ficam sossegados, durante 20 segundos, em cima da frigideira a ferver. E só depois é que os dobra. E o que é que isso vai provocar? Uns fabulosos ovos cremosos no centro e ligeiramente mais firmes nas pontas. Não têm a consistência dura da omelete nem são tão soltos como os ovos mexidos.
Os australianos consideram-na uma das melhores receitas para o brunch e costumam servi-la por cima de uma tosta com abacate esmagado. É claro que, mal li esta preciosidade no fantástico site The Kitchn, não tive dúvidas de que este fim-de-semana, na Mansão Mistério, iria ser a grande estreia dos ovos dobrados para o brunch.
Para fazer esta beleza, só vou precisar de ovos, manteiga sem sal, natas para bater, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Ao fim de mais de 40 e vários anos de sábia experiência adquirida, só tenho uma certeza na vida: nunca, jamais, em tempo algum, serei capaz de sair para jantar fora no Dia dos Namorados.
Aquele cenário de mesas infinitas repletas de pares que se dividem entre as mãos dadas e o feed do Instagram não é para mim. Nem os menus especiais e imensamente criativos com pratos afrodisíacos para "apimentar o seu Dia de São Valentim". Ou as flûtes de espumante morno oferecido a todos os casalinhos apaixonados. Ou as mesas decoradas com rosas de plástico que sobraram do último Dia dos Namorados do século XX.
Como poderia dizer o saudoso Chef Silva, se quer romance, vista o avental! E se quer paixão, acenda o fogão.
É por causa destas sábias palavras que, hoje, passarei o meu Dia de São Valentim a fazer o mais romântico acto de todos: cozinhar para alguém. Neste caso, o "alguém" é a minha querida e apaixonada Ela Mistério e o "cozinhar" é um prato delicioso e light porque o São Valentim ainda não resolve dietas.
Quem resolve é a nossa querida nutricionista Ana Patrícia Pinto que preparou uma fabulosa lasanha sem massa com apenas 283,37 calorias para acabar esta incrível semana de 5 jantares light e por menos de 8 euros – todos somados, claro! Esta fantástica lasanha de courgette, por exemplo, custa apenas €2,12 por pessoa e faz a festa em qualquer casa.
É tão deliciosa que até gravámos toda a preparação em vídeo na nossa Cozinha Mistério.
Em vez de massa, leva uma camada de courgette e outra de espinafres. Resultado: esta lasanha tem apenas 283 calorias e custa pouco mais de 2 euros por pessoa. Uma receita da nutricionista Ana Patrícia Pinto para ver esta tarde em www.casalmisterio.com #dieta #lasagna #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Quinta-feira, 14 de fevereiro de 2019
Está a ver a sua vida a andar para trás porque se esqueceu de comprar um presente para o Dia dos Namorados? Não se preocupe. A Super Ela está aqui para salvar o seu dia. Há duas coisas infalíveis: flores e chocolates. Mas se não teve tempo para comprar nada, não se preocupe, faça esta receita que descobri no site Delish e vai ver que a sua cara-metade vai ficar ainda mais apaixonada por si.
Só precisa de uma embalagem de bolachas Oreo, queijo creme, extrato de baunilha, pepitas de chocolate branco derretidas e pepitas de chocolate semi-amargo derretidas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 12 trufas, espreite aqui a receita original.
Olá cá estou! Não sou o Brise Contínuo, mas sou a brisa da dieta. Pelo menos, durante esta semana. No sábado, voltamos à loucura. Mas, até sexta-feira, cá em casa só entram as deliciosas sugestões da nossa querida nutricionista Ana Patrícia Pinto para fazermos 5 jantares com menos de 300 calorias e por 2 euros ou menos.
O "menos" é o caso desta incrível bolonhesa vegetariana. Na verdade, custa a módica quantida de 99 cêntimos por pessoa e tem essa invejável marca de 136,25 calorias. Contadas ao detalhe por uma nutricionista.
O segredo é substituir a carne picada por lentilhas secas e o spaghetti por courgette espiralizada. O resultado é esta beleza que vê aqui em baixo, numa foto tirada na Cozinha Mistério.
