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Casal Mistério

Casal Mistério

bolo de limão sem hidratos, nem farinha nem açúcar com apenas 163 calorias

25.01.21

A autora desta receita, do blog Kimspired DIY, chama-lhe pão de limão, eu não vou tão longe porque a mim parece-me mesmo um bolo de limão. A verdade é que é saudável, permitida pela dieta keto e muito fácil de fazer. E é uma ótima ideia para animar esta semana de teletrabalho e de confinamento.

Só precisa de ter em casa farinha de amêndoa, farinha de coco, eritritol (adoçante), manteiga derretida, ovos e extrato de limão. Para a cobertura, precisa de mais eritritol em pó e sumo de limão.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.   

keto-lemon-loaf-bread-with-icing-1.jpg

 

Pré-aqueça a forno a 180º C e forre uma forma retangular com uma folha de papel vegetal.

Misture numa taça os ovos, a manteiga, o eritritol e o extrato de limão.

Junte as farinhas de amêndoa e de coco.

Transfira a massa para a forma que preparou e leve ao forno durante 30 minutos.

Enquanto isso, misture o eritritol em pó e o sumo de limão numa taça.

Quando o bolo arrefecer, espalhe a cobertura por cima.

Agora delicie-se sem culpas porque cada fatia deste bolo tem apenas 163 calorias e 4 gramas de hidratos.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: kimspired diy

 

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