novidade! novidade! os ex-chefs do sushic acabaram de abrir um novo restaurante japonês em lisboa
É a última grande novidade do mundo da restauração no sul do país: o chef executivo do Sushic deixou o famoso restaurante de Almada (que entretanto também abriu no Palácio Chiado, no Hotel Altis Belém e no Mercado de Algés) para inaugurar o seu próprio restaurante de sushi. E se isto já eram grandes notícias, então espere pelo resto: consigo levou o sub-chef do Sushic (que é sócio no novo restaurante), a chefe de sala e o consultor de vinhos.
Todos eles estão agora à frente do mais recente projecto japonês de Lisboa: chama-se Nómada e tem uma carta que assenta num sushi de fusão, com especialidades tentadoras como o escabeche japonês, servido com tempura de peixe do dia e um caldo especial (€8); os famosos cones crocantes com atum marinado, cebola confitada em Vinho do Porto e ervilha de wasabi (€3,50); a tempura de caranguejo acompanhada com uma sopa de meloa fria (€12,50); ou o maki com arroz negro selvagem, camarão salteado em brandy, espargos frescos e peixe branco braseado (€12,50).
O restaurante fica na Avenida Visconde de Valmor, entre o Saldanha e o Campo Pequeno e, para já, está ainda naquela inovadora fase da restauração poliglota que dá pelo nome de soft opening. E o que é que isso significa na prática? Que os horários ainda estão a ser afinados, a carta ainda pode sofrer ajustes, o ar condicionado não começou logo a funcionar e a esplanada não abriu quando o restaurante inaugurou. Por isso, vai precisar de alguma dose de paciência e tolerância se decidir ir já lá almoçar ou jantar.
Além da carta normal, o Nómada tem um menu executivo para o almoço de segunda a sexta onde paga €18 por pessoa. E, se não gostar de japonês, também há duas soluções de carne e outras duas de peixe, além de sobremesas ocidentais como um pudim de gemas com cremoso de laranja (€4) ou um bolo de chocolate em três texturas com uma bola de gelado (€4,50).
O restaurante abriu no início de Agosto e nós não sabemos se aguentamos muito mais tempo sem ir lá experimentar as novas especialidades de um ex-Sushic. Afinal, não é todos os dias que temos o chef executivo de um restaurante considerado o segundo melhor japonês fora do Japão a abrir um novo espaço.
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Um óptimo almoço para si onde quer que o sushi esteja,
Ele
fotos: nómada
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Nómada
917779737
Av. Visconde de Valmor, 40 A
12h30-15h30 e 19h30-23h30
Fecha ao domingo