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Casal Mistério

Casal Mistério

pudim de chia com banana e cajus, uma receita vegan e saudável para começar bem a semana

14.12.20

Sabe o que é que esta maravilha leva por cima? Chantilly de coco e nozes pecan tostadas. Já estou a salivar! Esta receita é vegan, paleo, deliciosa e muito fácil de fazer. Descobri-a no blog Feasting on Fruit e vai ser o meu pequeno-almoço de hoje.

Só preciso de ter em casa leite de coco ou de amêndoa, uma banana madura, sementes de chia, cajus crus, tâmaras sem caroço e extrato de baunilha, para o pudim propriamente dito. Para os toppings, preciso de nozes pecan tostadas, chantilly de coco e duas bananas maduras cortadas às rodelas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Creamy-Vegan-Banana-Pudding-4.jpg

 

Comece por misturar no liquidificador os ingredientes do pudim de chia.

Deixe a mistura assentar e ensopar, durante 10 a 15 minutos, para amaciar as sementes de chia e os cajus.

Volte a misturar novamente até obter um creme macio.

Transfira para um frasco, tape e leve ao frigorífico durante a noite. Vai engrossar à medida que arrefece.

Divida o pudim pelos frascos que vai servir e decore com as nozes pecan tostadas, as rodelas de banana e o chantilly de coco.

 

Uma ótima semana,

Ela

 

receita e foto: feasting on fruit

 

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