Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
É imbatível. Não há volta a dar. Uma tarte que junta batata doce e chocolate é absolutamente irresistível. Eu sei que estou de dieta e que, apesar desta receita do blog The Awesome Green ser saudável, não é propriamente amiga da balança, porque infelizmente o único alimento amigo da balança que conheço é a maçadora e insuportável alface.
Enfim, mas uma fatia desta maravilha também não faz mal a ninguém.
Para fazer esta delícia, vai precisar, para a base, de nozes, farinha de amêndoa, farinha de aveia, farinha de coco, óleo de coco derretido, farinha de alfarroba, leite de amêndoa e tâmaras sem caroço (ensopadas em água filtrada durante uma hora). Para o recheio, precisa de batatas doces (assadas, descascadas e esmagadas), farinha de tapioca, xarope de ácer, sumo de meia laranja, leite de coco, óleo de coco derretido, gengibre, canela e noz-moscada em pó e uma pitada de sal. Para decorar, tenha de lado chocolate preto vegan cortado em lascas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Já confessei aqui várias vezes o meu vício e a minha paixão por burrata. Não lhe consigo resistir, adoro. Cada vez que a descubro no supermercado, levo para casa pelo menos duas. Cada vez que a encontro na ementa de um restaurante, acaba invariavelmente à minha frente. E cada vez que encontro uma receita nova com burrata sinto uma necessidade imperiosa de a partilhar com os nossos queridos leitores. Foi o que aconteceu com esta delícia que descobri no blog Half Baked Harvest. É ótima e muito fácil de fazer.
Só precisa de azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta, manjericão picado, tomilho picado, alho também picado, piripíri, tomates cherry cortados ao meio, burrata, figos frescos para decorar (se não encontrar porque ainda não é a época deles, pode substituir por morangos, por exemplo). Para acompanhar e se não estiver de dieta, tenha à mão fatias de pão integral com sementes, azeite e um dente de alho para fazer umas deliciosas tostas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
O milho está para a batata doce assim como o Príncipe Harry está para a Meghan Markle. São o par perfeito: ficam lindos juntos, são elegantes e até posam para a fotografia. No caso do milho e da batata doce, fui mais eu que os pousei no prato antes de os comer. Mas isso não interessa agora. O que interessa é que este acabou de ser eleito o brunch preferido da minha querida Mulher Mistério para o Verão. E, quando isso acontece, é sinal de que há dieta na costa.
Este fabuloso e facílimo brunch nasceu quando a Bonduelle nos desafiou a pensar numa deliciosa e saudável receita com as suas hiper-práticas embalagens de milho que vêm em caixas de três, perfeitas para usar só a quantidade de que realmente precisa. E quando eu penso em milho, sonho com batata doce. Só precisei de lhe juntar a mousse de abacate e já está: um brunch divinal. Vai ver como o sabor irresistível da batata doce muda completamente com o toque do milho e com a textura cremosa da mousse de abacate.
Mas mais do que uma receita para ler, esta é uma receita para ver. Neste vídeo de 30 segundos.
Em vez de pão, são tostas feitas de batata doce. E depois levam uma fabulosa mousse de abacate e um surpreendente toque de milho Bonduelle. Um brunch perfeito para a sua dieta de Verão. Receita completa aqui: https://goo.gl/J2bAUu #brunch #milho #bonduelle #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Sábado, 19 de Maio de 2018
Eu sei, sou um exagerado. Não há nada a fazer. Cada vez que como um prato delicioso, acho que estou a comer a melhor coisa à face do planeta... talvez até da galáxia. Não ouso chegar sequer aos calcanhares da megalomania do Bruno de Carvalho, mas sinto que já percorri todos os planetas do Sistema Solar e que não existe nada tão bom como aquilo.
E foi isso mesmo que aconteceu com esta inacreditável receita do fabuloso site Green Kitchen Stories. Uma sopa de morango já seria uma delícia, agora se lhe juntar gengibre e ruibarbo, então estamos, sem qualquer margem para dúvidas, perante a mais fabulosa sopa que existiu neste planeta.
O morango dá-lhe o sabor doce irresistível, o ruibarbo dá-lhe a acidez necessária e o gengibre fresco dá-lhe o toque picante fabuloso. Depois, só precisa das raspas de uma lima, água filtrada e tâmaras. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui. No entanto, os autores da receita avisam: faça os acertos de que precisar para tornar a sopa mais doce ou mais amarga, mais picante ou mais ácida, mais líquida ou mais cremosa. Eu cá acho que fica óptima assim.
Se estiver interessado em passar a noite com uma jovem receita de ovos com espinafres e parmesão, também conhecida nestes meios pela alcunha de Brinner, por favor responda a este anúncio. Tudo o que precisa é de se submeter a um encontro prévio de 15 minutos junto ao fogão da cozinha.
Mas antes de concretizar a sua nova e saudável relação, não se esqueça de agradecer à grande Martha Stewart, a autora desta incrível invenção. Eu cá já decidi trocar hoje a minha conservadora vida de casado mistério por esta verdadeira aventura amorosa. Tudo o que vou precisar é de ovos, legumes (como couve, espinafres ou grelos), manteiga sem sal, cogumelos laminados, dois dentes de alho cortados, água e queijo Parmesão ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Pronto, já estou a hiperventilar! Isto da dieta paleolítica está-me a custar horrores. Sonho com cereais, iogurtes gregos, com um queijinho fresco…
Repare o desespero em que me encontro: não estou a dizer que sonho com copos de vinho branco, croissants e palmiers. Não, sonho com um queijinho fresco… Que dó. Será que esta dieta também não é para mim?
Socorro! Ainda por cima, a minha filha adolescente decidiu fazer esta incrível receita do blog Running on Real Food só para me tentar, só para ganhar a aposta de que eu vou desistir mais uma vez da minha dieta. Cria uma pessoa uma filha para isto. Ingrata. Má. Bruxa.
Estas papas de aveia são deliciosas e ricas em nutrientes com propriedades anti-inflamatórias. Por isso, são quase terapêuticas. São facílimas de fazer, demora menos de 10 minutos, e só precisa de flocos de aveia, água ou leite de coco ou de amêndoa, sal, sementes de linhaça, uma maçã pequena cortada em cubos, coco ralado, curcuma, gengibre, canela e cardamomo e uma pitada de pimenta preta. Pode usar ainda nozes, amêndoas ou cajus, uma manga, manteiga de amêndoa e pepitas de cacau como toppings.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.
Segunda-feira é dia de restos do fim-de-semana. Semana de aulas é semana de peitos de frango. Ora, se juntarmos restos com peitos de frango, ficamos com uns fantásticos peitos de frango desfiados que é normalmente o que eu faço quando sobra frango do jantar da véspera.
Para esta semana – no epicentro do furacão dietético da minha querida Mulher Mistério – decidi fazer o meu trabalho de casa e reunir uma selecção das mais deliciosas, fáceis e rápidas receitas de frango que posso preparar. Para hoje, acho que vou escolher este divinal ramen de frango. Leva noodles, o que é muito pouco paleo, mas Ela pode sempre deixar a massa de lado e entreter-se com o frango e o ovo.
Hoje é o dia Delas: da minha querida Mulher Mistério, que tem a infinita paciência para aturar os nossos imparáveis Filhos Mistério, e da minha adorada Mãe Mistério, que nunca desistiu de me tentar educar (mesmo quando isso parecia uma missão impossível, ou seja ao longo de toda a minha vida).
Hoje tenho cá as duas Mães Mistério a jantar em casa e por isso vou preparar um prato digno da solenidade da ocasião e respeitador da dieta do Verão. Felizmente, tenho sempre o meu precioso site The Kitchn para me dar receitas divinais. E hoje vou fazer esta incrível salada de camarão para o jantar.
Vou precisar apenas de camarão descascado, cominhos, paprika, piripíri, sumo de lima espremido no momento, couve roxa cortada em juliana, coentros picados, abacates cortados em cubos e amêndoas tostadas (a receita original é com chips de tortilla, mas eu prefiro usar frutos secos). Para o molho, só vou usar natas azedas, sumo de lima espremido no momento, coentros, cominhos, flor de sal e pimenta caiena. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Se dieta é igual a beber muita água, então beber muita água é igual a suplício, certo? Errado. Especialmente desde que encontrei esta fabulosa lista do site The Kitchn com 10 simples e deliciosas receitas de infusões de água. É tão fácil como isto: tudo o que precisa de fazer é colocar fruta dentro de uma garrafa de água. E depois levá-la consigo para o escritório, para o ginásio ou para a praia.
Resultado: uma simples garrafa de água torna-se uma bebida requintada, saudável e deliciosa. Parece quase um gin tónico, só que não tem gin. Nem tónico. Vai ver se assim não consegue beber os tais dois litros de água com que a sua nutricionista tanto sonha.
Parece uma contradição, mas é uma perfeição. Uns brownies deliciosos, tão fofinhos como as bochechas de um bebé, e sem farinha nem glúten, é o sonho de qualquer pessoa às portas de mais um Verão com o tronco ao léu. E então se esses brownies também não levarem açúcar, eu sinto que o corpo do Cristiano Ronaldo está neste preciso momento a descer sobre esta pobre e melancólica alma.
O segredo desta espectacular receita que preparei cá em casa está no abacate. É ele que vai dar a textura cremosa aos brownies e que vai substituir tanto a farinha como o leite.
Sinto-me a Kate Middleton a sair do hospital com um bebé nos braços. Neste caso, o bebé é uma irresistível receita do fantástico blog Paleo Hacks e vai herdar o trono durante esta semana cá em casa, com direito a coroação da minha querida Mulher Mistério, mais conhecida como a Rainha da Dieta.
Na verdade, termos uma receita de uns bolinhos paleo, sem açúcar nem glúten nem lactose é um feito digno de um banquete real.
Tudo o que vou precisar para fazer esta maravilha é de farinha de coco, óleo de coco, sumo e raspas de limão, 1 ovo, flor de sal, fermento e bicarbonato de sódio. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Primeiro vamos aos argumentos pró-Primavera: não leva batata, o que a torna light; é verde, o que a torna fresca; e pode ser comida quente ou fria, o que a torna deliciosa independentemente de estar na praia ou no escritório.
Sempre que chego à Primavera, a minha querida e prezada Mulher Mistério obriga-me a fazer baldes e baldes de sopa. Diz que é o almoço mais prático para levar para o trabalho. E mais light. E que enche mais sem engordar.
Para esta semana, eu vou fazer esta maravilhosa receita do fantástico site Pure Wow. Trata-se de uma deliciosa sopa de ervilhas sem batata que é facílima de preparar. Tudo o que vou precisar é de ervilhas frescas, aipo laminado, alho francês também cortado fininho, alho picado, salsa, cebolinho, azeite, caldo de legumes, natas, hortelã e endro. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Assim até dá gosto ir trabalhar, ou melhor, assim até dá gosto ir trabalhar e fazer dieta ao mesmo tempo. Esta salada que descobri no blog How Sweet Eats é tão boa, mas tão boa, que vai prepará-la de sorriso na cara. É quase uma salada motivacional para começar a semana de forma saudável e feliz.
Só precisa de fatias de bacon, peitos de frango sem pele nem osso, sal, pimenta, azeite, alecrim fresco e picado, folhas verdes como alface, rúcula e canónigos, tomates cherry cortados ao meio e um abacate cortado em fatias fininhas. Para o vinagrete de alecrim, só tem de ter à mão mostarda Dijon, azeite, vinagre de vinho tinto, alecrim picado, sal e pimenta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
São receitas como esta que me animam os dias. É verdade: o Bruno de Carvalho rejubila cada vez que olha para o Facebook, eu vibro com noodles de camarão mergulhados numa fenomenal sopa de caril. É assim. Não há nada a fazer. A comida está para a minha vida assim como o "pá" está para o vocabulário do José Sócrates. Não consigo passar mais de 20 segundos sem ela.
Hoje vou aproveitar mais um fim-de-semana cinzento para fazer uns divinais noodles de arroz vermicelli ultra-fininhos e acompanhados com camarão e um fantástico caril de coco. A ideia é servir a massa dentro de uma taça e depois ir saboreando os noodles e o camarão enquanto vai comendo umas colheradas do fabuloso molho de coco.
Mas a melhor notícia de todas vem agora: pode aprender a fazer esta delícia vendo um vídeo de poucos segundos.
São receitas como esta do blog Foodie Crush que me fazem sorrir quando estou de dieta (que é basicamente sempre, tipo dia sim, dia sim). Esta salada é demasiado deliciosa para não partilhar, além disso, é ótima para levar para o trabalho. Pode fazer de véspera ou, se for uma pessoa que consegue acordar muito cedo, faça de manhã. Eu não consigo, não vale a pena. Não sou madrugadora, saio todos os dias a arrastar-me da cama, depois de adiar o toque do despertador uma duzentas vezes. Mas é indiferente quando é que vai fazer, o que interessa é que tem mesmo de experimentar esta salada. Vale mesmo a pena. E não se esqueça de aproveitar o molho cítrico dos camarões para juntar ao tempero da salada.
Só vai precisar de camarões (os maiores que encontrar), azeite extra-virgem, sumos de limão e de laranja, alho esmagado, cebola roxa picada, salsa picada e piripíri. Depois, para compor a salada vai precisar de folhas verdes como rúcula, canónigos e espinafres, um abacate cortado às fatias, uma chalota picada, amêndoas laminadas tostadas, sal e pimenta preta moída.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
