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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o nosso jantar de natal: lombos de bacalhau com soja e mel para fazer em apenas dez minutos

É provavelmente a receita mais rápida e surpreendente de bacalhau para o Natal. Só precisa de o levar ao forno durante sete a dez minutos para ficar com estas espectaculares lascas brancas e suculentas. O segredo está numa fantástica marinada de soja, gengibre e mel e nuns deliciosos lombos de bacalhau pronto a cozinhar.

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A marinada vai caramelizar o exterior do bacalhau, dando-lhe um sabor incrível e totalmente inesperado; os lombos prontos a cozinhar vão evitar aquele programa de estar dois dias com o balcão da cozinha cheio de alguidares para demolhar o bacalhau seco.

Quando a Riberalves nos desafiou a fazer uma receita surpreendente de bacalhau para o Natal, a minha querida Mulher Mistério só quis uma coisa: nada do programa de demolhar o bacalhau. E por isso é que estes lombos altos e prontos a cozinhar, da Riberalves, foram os eleitos. Além de práticos, são deliciosos. Mas antes que eu consiga fazer um texto mais longo do que a própria receita, o melhor é aprender a fazer esta delícia com o vídeo aqui em baixo.

 

Lombos de bacalhau marinados em soja e mel

Quer uma receita surpreendente para o seu Natal? Que tal estes suculentos lombos de bacalhau Riberalves marinados num fabuloso molho de soja, gengibre e mel? Uma maravilha para fazer em dez minutos. E nem precisa de deixar o bacalhau a demolhar :o Receita completa, esta tarde, em www.casalmisterio.com #bacalhau #natal #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 18 de dezembro de 2018

 

o húmus vegan que vai deixar os seus convidados de boca aberta no natal

É tudo o que precisamos nesta época: receitas fáceis, deliciosas e, de preferência, saudáveis. Este aperitivo do blog Well and Full é tudo isto e garanto-lhe uma coisa: não vai sobrar na sua mesa de Natal.

Só precisa de ter à mão cenouras lavadas e descascadas, óleo vegetal, um dente de alho picado, alecrim fresco picado, salsa seca, uma lata de grão, uma colher de sopa de água, sumo de meio limão, sal, pimenta preta e paprica. Para decorar, precisa de romãs e salsa fresca.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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parfaits de abacate e lima para começar a semana de forma saudável

Esta receita do blog Weelicious demora 10 minutos a fazer e é uma excelente forma de começar bem o dia e a semana. São saudáveis, cremosos, deliciosos e muito fáceis de fazer.

Só precisa de abacates maduros, sumo de lima, mel, óleo de coco, raspas de lima, pistácios picados, tâmaras sem caroço, coco ralado e uma pitada de flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de smoothie verde (pronto, até as panquecas já são detox?)

O mundo está perdido. Panquecas verdes? Fiquei de boca aberta quando descobri esta receita do blog Nosh and Nourish. E não foi só de espanto. Fiquei logo cheia de fome. Que ideia deliciosamente louca. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer hoje para o brunch. Não têm um aspeto incrível?

Ele só vai precisar de espinafres baby, leite de caju (se não encontrar substitua por outro leite vegetal), sementes de linhaça, manteiga de amendoim natural, uma banana, xarope de ácer e mistura para panquecas (se preferir fazer em casa também pode fazer, mas encontra facilmente nos supermercados).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 panquecas, espreite aqui a receita original.

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tarte de maçã vegan e sem glúten ao pequeno-almoço? porque não?

É saudável, é deliciosa, não tem glúten nem açúcar, e é fácil de fazer, por isso, volto a perguntar: porque não? Esta receita que descobri no blog Veg Kitchen é quase uma sobremesa ao pequeno-almoço e vai dar-lhe energia para todo o dia.

Só precisa de flocos de aveia sem glúten, uma maçã descascada sem pele e cortada em cubos, sementes de chia, puré de maçã, leite de amêndoa, canela, gengibre ralado, sal, extrato de baunilha, xarope de ácer, e nozes picadas, sementes de cânhamo e coco ralado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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as 5 melhores receitas do casal mistério ao longo destes 5 anos

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É o nosso pódio dos últimos 5 anos. São as 5 receitas mais lidas desde que criámos o blog, em Dezembro de 2013: uma por cada ano de vida. Algumas mais saudáveis, outras mais calóricas – todas verdadeiramente deliciosas. Algumas fizeram tanto sucesso cá em casa que até as republicámos mais tarde, com direito a vídeo e tudo. Outras não sobreviveram tempo suficiente cá fora antes de serem verdadeiramente aspiradas.  

Mas o melhor é começarmos pelo início: o ano da graça de 2014 – e o ano da desgraça da nossa balança. Tudo por causa de uma mousse de chocolate de sonho que se faz em apenas 12 minutos.

 

 

smoothie detox verde com gengibre e pera para começar o dia a emagrecer

OK, estou a exagerar. Não emagrece logo, assim de repente. Mas é um ótimo princípio. Se tomar um smoothie destes todas as manhãs, vai ver que os resultados aparecem. De manhã, o seu corpo precisa de se hidratar e de nutrientes que ajudem a acelerar o metabolismo e que lhe dêem energia para o resto do dia. Já sabemos das propriedades milagrosas do gengibre, mas esta receita do blog Detoxdiy inclui um outro ingrediente que faz toda a diferença: a pera. Além de tornar o seu smoothie mais cremoso e doce, ajudando a disfarçar o sabor dos legumes, tem também incríveis benefícios nutricionais. Não é à toa que é um dos primeiros frutos que se dá aos bebés, quando começam a diversificar a alimentação. Contém fibras, antioxidantes, como as vitaminas C e K, sais minerais e nutrientes, como os flavonóides, que protegem as suas células e o seu organismo contra os radicais livres.

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sopa de batata doce com cajus tostados em molho de caril, a maior aliada da sua dieta

Não há erro. Se quiser muito emagrecer, há um truque infalível: coma só sopa ao jantar. Vai ver que emagrece num instante. Isto se não tiver em casa um Marido Mistério a fazer pratos irresistíveis e a abrir garrafas de vinho ao mesmo ritmo que o nosso presidente tira selfies. Experimente, a sério. Vai ver que resulta mesmo. O ideal é fazer um panelão de sopa no domingo e ir comendo ao longo da semana. E esta sopa de batata doce com um toque oriental que descobri no blog Recipe Runner é ótima para me ajudar a fechar a boca durante a próxima semana.

Só vou precisar de azeite, cebola picada, alho picado, gengibre fresco ralado, pasta de caril vermelho, molho sriracha, batata doce descascada e cortada em cubos, cenouras descascadas e cortadas em pedaços, sal e pimenta preta moída, caldo de legumes, leite de coco light, rodelas de lima, coentros picados e coco ralado para decorar.

Para os cajus, vai precisar dos propriamente ditos, óleo de coco, caril em pó, pasta de caril vermelho, sal e pimenta preta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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vídeo: salmão ao vapor com crumble de queijo feta, um jantar facílimo só com 5 ingredientes

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Há poucas coisas melhores do que um peixe cozinhado ao vapor. Parece que nunca chegou a entrar em contacto com o calor. O exterior fica brilhante e o interior do peixe divide-se facilmente numas lascas suculentas que são a minha perdição. Para mim, é a melhor maneira de manter aquele fabuloso sabor a mar do peixe.

Por isso, não hesitámos quando a Miele, que foi patrocinadora do nosso último livro, nos desafiou a preparar três receitas com apenas 5 ingredientes nas suas cozinhas: tínhamos de experimentar o fantástico forno ao vapor. O prato eleito foi este extraordinário lombo de salmão com uma incrível crosta de queijo feta derretido. Para fazermos esta maravilha, usámos o modo combi que junta a função tradicional do forno com uma percentagem de vapor. E isso permitiu que o queijo derretesse por cima enquanto o peixe ficava suculento e brilhante por dentro.

 

Salmão com crosta de queijo feta derretido

Leva apenas 5 ingredientes e fica pronto em 15 minutos. Aprenda a fazer este divinal salmão cozinhado ao vapor, num forno Miele, com uma incrível crosta de queijo feta derretido por cima. Receita completa, mais logo, em www.casalmisterio.com #jantar #queijo #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sexta-feira, 7 de Dezembro de 2018

 

 

papas de aveia com mirtilos e manteiga de amendoim, um pequeno-almoço saudável e delicioso

Este pequeno-almoço é ideal para os dias de semana. É rápido, é fácil e delicioso. Ainda, por cima, é saudável e não tem açúcar. Se fizer na véspera, então, é um instante. A receita é do blog Ambitious Kitchen e vai ver que é absolutamente viciante.

Só precisa de um iogurte skyr de mirtilos ou de coco, leite de amêndoa, sementes de chia, flocos de aveia sem glúten, mirtilos frescos, doce de mirtilos ou de frutos vermelhos e manteiga de amendoim natural.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos mexidos com salmão e endro com molho de iogurte grego para fazer em 10 minutos

Esta receita do blog Fit Foodie Friends pode ser um brunch, um brinner, um almoço ou um jantar. Pode ser basicamente o que quiser. Por mim, comia já, agora, ao pequeno-almoço.  Adoro salmão e amo ovos mexidos. A verdade é que esta receita é ideal para aqueles dias em que lhe sobrou um lombo de salmão da véspera e não sabe o que lhe fazer.

Só precisa de ovos, endro fresco picado, alho picado, azeite extra virgem, um lombo de salmão desfiado, sal e pimenta. Para o molho de iogurte grego, vai precisar de um iogurte grego, endro e cebolinho picado, uma pitada de sal e sumo de limão espremido.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com chia, banana e mirtilos (sim, estou de dieta ao fim-de-semana)

Pois é. Não dá. O Natal está a chegar e eu continuo a engordar. OK, estou a exagerar um bocadinho. Não estou a engordar, só não consigo emagrecer. Apesar de tudo, é menos grave. E porque é que eu não consigo emagrecer, deve estar a perguntar-se. Por várias razões: primeiro porque normalmente a minha dieta começa ao pequeno-almoço e é subitamente interrompida logo ao almoço. Segundo porque, em vez de ter um 1 Dia da Asneira por semana, tenho várias Noites da Asneira por semana (sobretudo quando o meu querido Marido Mistério abre uma garrafa de vinho e põe à minha frente uma tábua de queijos) e terceiro porque a minha força de vontade está ao nível das temperaturas na Sibéria em pleno inverno. Mas eu não desisto, eu acredito em mim própria. Um dia vou conseguir e hoje vou recomeçar porque o Natal está à porta e não posso engordar (até rimei).

Por isso, o meu pequeno-almoço vai ser esta delícia saudável, vegan e sem glúten que descobri no blog Running on Real Food e que se prepara em 5 minutos. Só preciso de flocos de aveia sem glúten, sementes de chia, leite de amêndoa, canela em pó, uma pitada de sal, meia banana cortada às rodelas e mirtilos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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esta receita é para quem não tem tempo para nada

Peço desculpa, mas não tenho tempo. Ou consigo arranjar uma maneira de fazer um prolongamento de mais duas horas aos meus dias ou não dá para tudo. Hoje a minha querida Mulher Mistério conseguiu inventar a proeza de fazer um jantar cá em casa. Eu percebo-a. Afinal, não dá assim tanto trabalho. No fundo, é só dizer:

– Ele, querido, hoje temos um jantar com seis pessoas cá em casa. 

– Mas hoje?! Assim, de repente?!

– Sim, não é óptima ideia? Faz um daqueles teus pratos deliciosos, fazes?

– Mas... eu...

– Ah, que querido! Beijinhos, até logo. 

E já a entrar para o carro:

– Se precisares de alguma coisa...

...Entretanto o carro arrancou e deixei de a ouvir. Resumindo: cá estou eu, no escritório, a fingir que trabalho enquanto procuro discretamente receitas para logo à noite. O que vale é que a incrível cozinheira Dorie Greenspan é sempre o meu porto de abrigo em situações de desespero. E já me resolveu a entrada: um fabuloso creme de queijo ricotta para fazer em cinco minutos e que foi publicada aqui pelo site The Kitchn.

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papas de aveia com banana para fazer de véspera e comer logo de manhã

Demora 10 minutos a fazer na véspera e um minuto a preparar na hora de comer. Este pequeno-almoço saudável do blog Eating Bird Food é tão fácil de fazer que vai querer preparar para a semana inteira.

Só vai precisar de bananas esmagadas, flocos de aveia, leite de amêndoa, iogurte grego natural, xarope de ácer, extrato de baunilha e de amêndoa, uma pitada de canela e nozes. Para topping, tenha à mão rodelas de banana extra, xarope de ácer e manteiga de amêndoa ou de amendoim.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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é quase uma canja de galinha, mas leva molho pesto e queijo por cima

Eu sou um fã doente da canja de galinha. A minha relação com esta sopa está quase ao nível da admiração que Marques Mendes sente por Marcelo Rebelo de Sousa. Como canja no Inverno, no Outono, na Primavera e até no Verão. Adoro canja como entrada e até como prato principal. Gosto com arroz ou com massa, com ovo ou sem ovo, com miúdos ou só com carne branca. Desde que tenha aquele divinal caldo de galinha, eu estou de queixo caído.

Acontece que agora o fabuloso blog Gimme Some Oven atirou a sopa de galinha (temo que eles não saibam o que é uma verdadeira canja) para todo um outro patamar gastronómico. Está lá o divinal caldo de galinha, está lá o frango desfiado, mas também está um incrível molho pesto e umas inenarráveis lascas de queijo parmesão. E é esta combinação de tradição com inovação que me está a deixar com os níveis de ansiedade a bater todos os recordes. 

Para experimentar esta delícia, só vou precisar de caldo de galinha, frango desfiado e cozido, molho pesto, queijo parmesão, espinafres baby e grão em lata. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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