Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Levam um único ingrediente, demoram 10 minutos a cozinhar e são deliciosas e estaladiças. Daquelas que crepitam na boca a cada dentada. E, melhor notícia de todas para a minha querida e renovada Mulher Mistério: não engordam. Pelo menos, segundo essa Bíblia do mundo da balança que dá pelo nome de dieta cetogénica (ou, para os mais estrangeirados, dieta keto).
Estou a falar das mais simples, rápidas e deliciosas bolachas de queijo. Sem farinha, sem sal, sem glúten. É só mesmo queijo e forno.
A fabulosa receita é do fantástico blog Wholesome Yum e levanta uma única questão: como é que umas bolachas feitas apenas com queijo podem ficar estaladiças e deliciosas?
Se estiver já de férias (que sorte!), também pode levar para a praia, é fácil, fresca e deliciosa. E demora mesmo 5 minutos a preparar. Se estiver de dieta, como eu, leve esta delícia para o trabalho. Vai ver que os seus coleguinhas se vão babar de inveja.
Só precisa de morangos frescos cortados ao meio, meia cebola roxa pequena cortada em fatias fininhas, um abacate fatiado, queijo de cabra esmagado com um garfo, uma mistura de verdes (alface, canónigos, espinafres baby, por exemplo) e algumas folhas de hortelã cortadas em juliana. Depois, vai precisar de nozes, açúcar, manteiga sem sal, canela e uma pitada de noz-moscada para as nozes caramelizadas. Para o molho vinagrete, vai precisar de vinagre balsâmico com framboesas, azeite extra virgem e uma pitada de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
É uma sobremesa, mas também é um acompanhamento. É doce, mas é picante. É fruta, mas é salada. Tenho a minha delicada cabeça em permanente tempestade cerebral por causa de todas estas contradições. Mas são elas que fazem desta receita do site The Kitchn uma das mais incríveis para este Verão.
A simplicidade de todos estes ingredientes torna esta salada num acompanhamento perfeito para um jantar de Verão. Mas também dá um incrível almoço para levar para a praia. Ou até uma extraordinária salada.
A base desta maravilha é a fresca e deliciosa melancia cortada em cubos. Depois leva raspas e sumo de lima para lhe darem acidez. Flor de sal e queijo ralado para um toque salgado. E ainda piripíri, coentros e pimenta preta moída no momento para terminar em beleza. Tudo isto junto dá uma divinal e fresca salada para um dia de Verão. Para saber as quantidades certas de cada um destes ingredientes, consulte a receita original aqui.
É claro que pode ser um ótimo aperitivo também. Mas se levar esta maravilha num tupperware para o trabalho, vai ver que não se vai arrepender. Esta receita do blog Kroll’s Korner é deliciosa e tira-lhe a fome num instante. Eu fiquei fã, sobretudo agora que estou a fazer a dieta cetogénica: esta é uma típica refeição da dieta keto, por isso, vou começar a incluí-la nas minhas ementas semanais.
Ainda, por cima, é muito fácil de fazer. Só precisa de queijo parmesão ralado, ovos cozidos, espinafres baby, azeite extra-virgem, manjericão fresco, água fria, sumo de limão, folhas de estragão, alho picado, sal e uma pitada de piripíri. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Só há uma vantagem nestes domingos de Junho em que ainda não está calor suficiente para nos mudarmos de casa às costas para a praia: poder passar o dia a fazer deliciosos bolos que duram toda a semana. E essa é a grande maravilha dos muffins – como são feitos em doses individuais, dá para serem cozinhados no domingo e comidos dia-a-dia.
É exactamente isso que vou fazer hoje: preparar os nossos lanches semanais com uma deliciosa e saudável receita do fantástico blog Cookie and Kate. Trata-se de uns irresistíveis muffins de morango sem açúcar que têm uma suave e macia massa feita com farinha integral e iogurte grego.
Para preparar esta maravilha, só vou precisar de farinha integral, flocos de aveia, fermento, bicarbonato de sódio, sal, azeite, xarope de ácer, ovos, iogurte grego, extracto de baunilha (eu não vou usar) e morangos maduros cortados em pedaços. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Imagine o sabor salgado do queijo feta, revestido com uma camada de pão ralado panko e temperado com um molho de mel picante… Não dá para acreditar, pois não? Mas a perfeição existe e está nesta receita do blog Half Baked Harvest. Demora menos de meia hora a fazer e não são mais do que 151 calorias por pessoa.
Só precisa de mel, pimenta preta e folhas de tomilho fresco para o molho. E de um bloco de queijo feta, um ovo batido, pão ralado panko, azeite extra-virgem, raspas de um limão cortadas fininhas, tomate cherry, manjericão fresco e tostas ou pão pita para acompanhar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
É de perder cabeça, não é? Há quem fique encantado ao ver um anel de diamantes numa montra, eu fico de queixo caído quando olho para uma imagem destas. De queixo caído e de garfo erguido.
Esta divinal carne de vaca no forno deixa-me a contar os segundos que faltam para o jantar. Não consigo controlar-me, é mais forte do que eu.
A facílima receita é do fantástico blog Damn Delicious e só leva um naco de fraldinha de boi ou vaca (se não encontrar este corte em Portugal, pode substituir por aba), azeite, coentros picados, molho de soja, sumo de laranja natural, sumo de limão natural, alho picado, pimento jalapeño picado sem sementes e cominhos em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
É daqueles que já está farto do sabor a banana em tudo quanto é receita saudável? Ou é daqueles que não gosta mesmo de banana? Pois bem, caro companheiro mamífero bípede, encontrei a fórmula milagrosa para substituir a banana nas nossas vidas e, mesmo assim, evitar o recurso à temível e dramática farinha.
Uma das mais populares receitas que já publicámos no blog é a das panquecas de banana só com três ingredientes. No entanto, desde que publicámos esta maravilha pela primeira vez, recebemos dezenas de mensagens de leitores a pedirem uma alternativa também saudável à banana. E que substitua a farinha, claro.
Pois bem, a solução acaba de chegar directamente do fabuloso blog Barefeet in the Kitchen. E, além de ser saudável e light, é uma solução que lhe permite fazer umas fantásticas panquecas com apenas dois ingredientes.
Ok, pode ser que ali, a meio da tarde, lhe dê um ratito. Mas garanto-lhe que esta maravilha ultra-saudável o vai deixar quase tão cheio como depois de devorar uma feijoada à transmontana. Com uma vantagem adicional: este smoothie de banana, figo e aveia é uma óptima ajuda contra a ressaca daqueles copinhos de sangria a mais que o levaram a dançar ontem o Apita o Comboio com a coreografia do YMCA (vestido de polícia e tudo!).
Como a banana é rica em potássio, vai ajudar o seu organismo a recuperar da desidratação causada pelo excesso de imperiais e das dores de cabeça provocadas pelos litros de Vinho Verde de qualidade duvidosa. Mais ainda: os flocos de aveia que vão ajudar a dar consistência a este smoothie são ricos em hidratos de carbono complexos, o que ajudará a repor lentamente os níveis de açúcar no seu organismo, melhorando o seu humor e reduzindo aquela fadiga que toma conta de nós depois de uma noite em que deixámos três jarros de sangria vazios.
Mas o melhor é pôr esses olhos ensonados nesta milagrosa receita do fantástico blog Neurotic Mommy.
Pronto. Inaugurámos a época das sardinhas e dos caracóis durante este fim de semana que, ainda, por cima, teve três dias. Até aqui tudo tranquilo. Consegui resistir ao pão, aos acompanhamentos, mas a sangria matou-me. Não resisti e desgracei a minha dieta mais uma vez. Que grande maçada. Por isso, hoje vou fazer um profundo detox ao meu organismo. Vou começar a manhã com este smoothie, almoço uma salada e janto uma sopa. O que tem de ser tem muita força. A receita é do ótimo blog Lexi’s Clean Kitchen e só demora 5 minutos a fazer.
Vai precisar de meia banana congelada, um kiwi descascado, ananás, morangos, pêssegos e framboesas congelados, gengibre ralado, sementes de chia, leite vegetal à sua escolha (pode ser de caju ou de amêndoa, por exemplo) e canela para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Sabe tão bem, não sabe? Sou defensora daquela teoria que devíamos encostar todos os feriados ao fim de semana. Aliás, por mim, os fins de semana deveriam ser de três dias. Tenho a certeza de que o mundo inteiro produzia muito mais nos outros quatro do que nos atuais cinco, mas enfim, quem sou eu? Enquanto não consigo mudar o calendário, vou aproveitar todos os minutos deste feriado. E como? Deliciando-me com este espetacular gelado que descobri no blog Healing and Eating. É incrível, é saudável e não tem nem glúten nem açúcar.
Só tem 3 ingredientes: leite de coco, abacates esmagados e mel. Só. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Tem sido a minha técnica nos últimos tempos: primeiro como com os olhos. Sinto-me ligeiramente alimentada e depois como pouco, sendo que há mais de um mês que não como nem pão nem hidratos e fujo do vinho como o Diabo da cruz, para grande desespero do meu querido Marido Mistério, que resolveu anunciar agora que só faz sentido beber acompanhado. Já lhe tentei explicar que o acompanho com um copo de água mas ele insiste que não é a mesma coisa. Enfim, para o animar durante a minha dieta (é o cúmulo, eu é que fecho a boca e Ele é que emagrece e que deprime!), sugeri-lhe fazer para hoje esta incrível receita que descobri no blog Cooking Classy. É fácil, é deliciosa e tanto pode fazer a um dia semana como servir aos seus convidados já este fim de semana.
Demora meia hora a fazer e só precisa de azeite extra-virgem, uma cebola pequena picada, alho picado, tomate picado, mel (opcional), salsa fresca picada, orégãos secos, piripíri, sal e pimenta preta moída, camarão descascado, queijo feta em crumble, hortelã picada e rodelas de limão para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
É bom acreditar, sim, porque são mesmo! Vegan e não só. São também deliciosos, húmidos e estupidamente cremosos. O responsável por esta textura divinal é o abacate bem maduro. É ele que substitui a manteiga, os ovos e o chocolate derretido. E que faz com que, apesar de deliciosa, esta receita leve apenas cinco ingredientes e demore uns rapidíssimos dez minutos a preparar – tudo o resto é esperar que coza no forno. Isto para não falar da significativa redução de calorias e gorduras saturadas.
A invenção é do espectacular site The Kitchn e requer apenas cinco ingredientes: abacate descascado e cortado em cubos, cacau em pó, açúcar mascavado, farinha e fermento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Cada um, claro. Cada um destes deliciosos muffins tem apenas 115 calorias. O que significa que se comer dois não vai ingerir mais do que 230, o que me parece um excelente número de calorias para ingerir. A receita é dessa Bíblia que é o My Fitness Pal e é super saudável porque é rica em proteínas e fibras. Além disso, é ideal para levar para o trabalho.
Para fazer esta delícia, vai precisar de quinoa, 2 ovos, 6 claras de ovo, iogurte grego light, queijo parmesão ralado, salsa fresca e edamame descascado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Desde que mergulhou na sua Dieta Cetogénica com a mesma profundidade com que o Rui Rio mergulha todas as semanas nas sondagens, que a minha querida Mulher Mistério impôs cá em casa a regra da sopa desbatatada. O que se pode traduzir por: não pode ver batata à frente, mas quer sopas cremosas.
Felizmente para a minha sanidade mental, existe o fabuloso site de Heather Christo sempre com sugestões deliciosas e dietéticas para eu fazer cá em casa. E que cumprem à risca os rígidos critérios Dela.
No capítulo das sopas, acabei de encontrar esta deliciosa receita de sopa de abacate. Apesar de não levar batata, o abacate dá-lhe a consistência perfeita. E até fica muito mais cremosa do que qualquer sopa embatatada.
Além do abacate bem maduro, vou precisar de azeite, cebola picada, milho (eu sei que não é permitido pela dieta Cetogénica, mas pode ser substituído por brócolos ou couve flor), caldo de galinha e pimento jalapeño picado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
