Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
A minha querida Mulher Mistério diz que temos de beber menos gin. E, se Ela manda, eu obedeço. Por isso, hoje, sábado, não vou beber o meu habitual gin tónico. Vou comê-lo. Em forma de tarte – com esta divinal tarte de gin tónico e limão, do espectacular site Delicious.
É isso mesmo que imagina: o recheio desta maravilhosa tarte leva gin e limão. E a base leva água tónica e mais limão. Mas não é só: por cima, ainda vai colocar um fabuloso xarope com todos os ingredientes de um divinal gin tónico.
Mas, como dizia o esquartejador, vamos por partes. Para a base, vai precisar de farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga gelada sem sal, raspas de limão, água tónica gelada e uma gema de ovo. Para o recheio, separe ovos, açúcar fino para bolos, raspas de limão fininhas, sumo de limão espremido passado por um passador, natas para bater e gin. Finalmente, para o xarope de gin, vai precisar de mais gin, mais açúcar fino, água tónica, zimbro e sumo e fios de casca de limão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Pronto. Como diria a minha querida filha mais velha: “morri”. Havia necessidade de inventar uma receita tão tentadora com dois dos meus ingredientes preferidos? Amo figos e adoro nozes. Acho que vou processar a Sarah, a autora do ótimo blog Broma Bakery, por Atentado a Dietas já por si Impossíveis de Concretizar. Não é crime? Mas devia ser. É claro que não consigo resistir a uma tentação destas e vou já comprar todos os ingredientes para o meu querido Marido Mistério fazer esta maravilha. Não passa deste fim de semana.
Ele vai precisar de nozes, bolachas digestivas esmagadas (a receita original é com bolachas graham cracker, mas não são fáceis de encontrar em Portugal), açúcar e manteiga derretida para a base. Para o recheio, vou ter de comprar queijo creme, ovos, mel, extrato de baunilha, sal e figos frescos.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Desculpem, mas uma pessoa não aguenta. Não dá para resistir a uma receita assim. Eu não consigo. Sou uma fraca, admito. É a vida. Mas como diz aquela música brasileira de elevado índice intelectual: “’tou nem aí, ‘tou nem aí…!" vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha que descobri no blog The Recipe Critic, só para nos animar esta semana de trabalho que ainda vai a meio. É verdade, somos dos poucos portugueses que não estão de férias. Agora imagine um brownie de chocolate que, quando o trinca, sai um recheio de caramelo de perder a cabeça… Ah, já me compreende, não é verdade?
Para fazer esta maravilha, só precisa de açúcar, cacau, óleo de canola, ovos, leite, farinha, sal, fermento, pepitas de chocolate semi-amargo, caramelos, leite condensado e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 brownies, espreite aqui a receita original.
Continua a esquizofrenia alimentar nesta casa. Um dia temos tartes sem farinha, no outro temos panquecas deste calibre. Não só levam farinha, como também levam açúcar, manteiga, chocolate e tudo o resto a que um ser humano livre e independente tem direito.
Esta receita do fabuloso blog The Cookie Rookie é absolutamente imperdível. Não quero saber se é calórica, não quero saber se engorda, o que interessa é que eu tenho de provar esta loucura. Além de a massa ser feita com as claras batidas em castelo, o que torna as panquecas estupidamente leves e macias, ainda é recheada com pepitas de chocolate que vão derreter no interior e espalhar-se de forma irresistível por toda a panqueca.
Para fazer esta loucura vai precisar de ovos, farinha, fermento, açúcar, sal, leite (gordo, claro!), extracto de baunilha, extracto de amêndoa, manteiga sem sal derretida e pepitas de chocolate. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Não dá para ignorar, não é? Não dá para ver uma receita destas e seguir em frente como se nada fosse… É impossível. Uma mulher não é de ferro. Nem a própria Margaret Thatcher resistia a esta receita do blog Half Baked Harvest. Imagine um recheio de ricotta e natas com limão e mel sobre uma base de massa filo estaladiça… Agora pare de imaginar e vá buscar o avental. Esta maravilha pode ser toda sua. Bem, toda… é melhor não. Mas algumas fatias…não vai conseguir resistir. Não se preocupe. A dieta recomeça amanhã.
Vai precisar de manteiga com sal derretida, folhas de massa filo, queijo ricotta, natas, mel, açúcar (é opcional), 4 ovos inteiros e 2 gemas, extrato de baunilha, raspas de limão, sumo de limão, açúcar de confeiteiro e frutos vermelhos frescos para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
O que pode ser melhor do que beber uma divinal margarita em véspera de feriado? Só mesmo comer uma divinal margarita. E foi isso que o espectacular site Bon Appétit fez com esta tarte. Pegou na receita original do cocktail margarita e transformou-a em bolo. Está lá a lima, está lá a tequila e está lá o sal. Só não está o copo. Mas está um garfo para poder comer esta maravilha até à última migalha.
Além da lima, do sal e da tequila, vai ainda precisar de natas geladas e leite condensado. Para fazer a base, separe bolachas digestive, manteiga derretida, flor de sal e açúcar (mas eu vou dispensar para não tornar a base demasiado doce). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Com o tempo horrível que tem estado nos últimos dias, ando com o humor do Sá Pinto cada vez que entra num voo da Ryanair. A única coisa que me acalma não é descompor comissários de bordo mas é cozinhar. E a última criação surgida nesta modesta Mansão Mistério é um divinal e facílimo linguine de salmão fumado com espargos verdes.
Só leva 5 ingredientes e até teve direito a um curtíssimo Vídeo Mistério tal foi o sucesso que fez entre toda a família.
Leva apenas 5 ingredientes e só demora 15 minutos a preparar. É um divinal linguine com espargos verdes, salmão fumado e um cremoso molho de natas e cebolinho. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #massa #salmao #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Domingo, 11 de agosto de 2019
É a desculpa de que eu precisava para poder fazer chantilly em casa. Se leva iogurte grego, é saudável, certo? Não?! Como não?!
A invenção é do sempre espectacular site de comida Food52 e tanto pode ser feita com açúcar ou sem açúcar. O iogurte grego vai dar uma consistência ligeiramente mais densa ao chantilly, apesar de manter toda a cremosidade. Além disso, ainda lhe dá um toque levemente azedo e até picante que combina divinalmente com o doce do resto da sua sobremesa.
Quando, em pleno Verão, conseguimos ter em Lisboa menos 5º C do que em Copenhaga e no Porto menos 9º C do que em Estocolmo, o que é que podemos fazer? Cozinhar, pois claro! No fundo, em vez de aproveitarmos o dia de praia, aproveitamos o dia de chuva. E hoje vou aproveitar o melhor possível este tempo desgraçado com este fabuloso cheesecake de limão facílimo de preparar.
A receita é do fantástico blog I Am Baker e leva só queijo creme, açúcar de confeiteiro, sumo de limão espremido no momento, extracto de limão (se não encontrar, pode usar mais sumo), sal e natas batidas. Para a base, vai precisar de bolachas shortbread ou digestives trituradas e manteiga derretida. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Shhh... Temos de ser rápidos. A minha querida Mulher Mistério fez o favor de se ausentar de casa durante uns minutos, por isso tenho de aproveitar cada segundo do meu tempo de liberdade dietética para fazer um doce calórico. Não tenho muito tempo, por isso acho que a minha única hipótese é esta rapidíssima tarte de lima do fantástico site Food52.
Leva apenas quatro ingredientes e demora dez minutos a preparar. Tudo o que vou precisar é de leite condensado, natas para bater, raspas e sumo de lima e bolachas Ritz (são umas deliciosas bolachas salgadas que encontra aqui). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Hoje temos cá em casa um jantar que junta filhos, pais e avós. Por isso, preciso basicamente de preparar uma refeição suficiente para alimentar a equipa de futebol do Benfica.
Para começar, vou fazer este fantástico petisco do fabuloso site The Kitchn que junta um pão tostado, de côdea estaladiça, com um cremoso recheio de ovo com queijo derretido e salmão fumado.
Para fazer esta maravilha, vou precisar de pão largo e comprido, queijo Gruyère ralado, salmão fumado, ovos, crème fraîche, alcaparras bem escorridas, cebolinho e cebolo picados. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Consegue adivinhar qual é o ingrediente mágico desta receita do blog Coley Cooks? São basicamente dois ovos sobre uma tosta mergulhada em… natas. É a loucura, mas também é sábado e merecemos uma loucura assim. Os nossos filhos também estão enlouquecidos a estudar para os exames. Saem de casa cedo para se enfiarem nas bibliotecas a marrar (não aguento esta nova moda do “não consigo estudar em casa”, tudo desculpas para fugirem ao meu controlo pidesco, mas, enfim, já perdi essa batalha) e precisam de ir bem alimentados, porque depois só almoçam tarde e a más horas. Esta receita é imprópria para mim, mas como sou uma mãe generosa e altruísta, vou surpreende-los com este brunch delicioso. Como diz a minha querida mãezinha: “um dia não são dias”. O problema é que a minha adorada progenitora diz isto todos os santos dias… Enfim, este brunch faz-se em 20 minutos.
Só precisa de manteiga com sal, pão fatiado, natas, um dente de alho picado, uma folha de louro, sal e pimenta, ovos e cebolinho picado fresco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Sou masoquista, só posso. Como é que eu, em plena dieta cetogénica, em que não meto um pedaço de pão à boca há precisamente um mês, partilho uma receita destas? É mais forte do que eu. Não como com a boca mas ao menos como com os olhos. Isso posso, isso ninguém me tira.
Esta receita, do blog Carlsbad Cravings, é irresistível, viciante e deliciosa. Tem apenas 4 ingredientes, só que engorda. E não é pouco, mas um dia não são dias, não é verdade? E só para se deliciar com esta receita vale a pena passar o dia seguinte em jejum.
Para fazer esta tentação, só precisa de um pão grande (se é para a desgraça que seja alentejano), manteiga derretida, molho pesto e queijo mozzarella ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 pessoas, espreite aqui a receita original.
Já me estou a imaginar no meu escritório a abrir o tupperware, inchada (não de peso, porque já estou mais magra!) mas de orgulho por ter feito esta maravilha, sozinha, em casa. A distribuir bolachas por todos a dizer “fui eu que fiz”. As bocas dos meus coleguinhas a abrirem-se de espanto e de gula e eu a ser a sensação do dia no meu trabalho. Sim, desta vez não vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer. Esta receita do blog Tutti Dolci é tão fácil que até eu vou pôr o avental e dar tudo na cozinha.
Só vou precisar de farinha, cacau em pó, fermento, sal, chocolate com 70% de cacau partido em pedaços, manteiga sem sal, ovos, açúcar, açúcar mascavado, extrato de baunilha, pepitas de chocolate e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 22 bolachas, espreite aqui a receita original.
Os nossos Filhos Mistério estão enfiados em casa a estudar. Só pararam para ver o Benfica ser campeão. Uns ficaram felizes, outros nem tanto. Mas rapidamente voltaram a enfiar a cabeça nos livros, tal é o aperto, a ansiedade ou o peso na consciência. Mas a verdade é que se têm portado bem: têm estudado, não tanto como eu gostaria, mas enfim, não há milagres, deixam tudo para a última hora. Eles queixam-se que sou exigente e talvez seja verdade. Por isso, para os animar e para me redimir, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para lhes fazer esta surpresa para o lanche. Eles adoram salame de chocolate e vão enlouquecer com esta receita do blog Lynne Curry, que, ainda por cima, tem frutos secos.
Ele só vai precisar de manteiga sem sal, chocolate amargo, bolachas digestivas esmagadas, nozes, avelãs e amêndoas tostadas, pistácios ou pinhões, café, raspas de laranja e açúcar de confeiteiro.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
